六福莊秀石 牛屎地蓋「起家厝」成就霸業

2017/02/14 14:14:21

(中央社記者江明晏台北2017年2月14日電)六福集團總裁莊秀石回憶,六福客棧是集團「起家厝」,落成時周邊一片荒蕪,被戲稱「在牛屎地蓋飯店」,但一做就是45年,成為老台北人的記憶,見證台灣近代史。

六福旅遊集團自成立以來,是國內唯一跨足飯店、遊樂園、野生動物園、餐飲、戲院等事業的企業集團,六福客棧在1972年開幕,是六福企業的「起家厝」。

莊秀石回憶,六福客棧興建時,周邊一片荒蕪,除了長春國小都是田野,門牌是長春路168號,是台北現在的精華地段。因為當時周邊都沒有建築,門牌是「任你選」,當時還被大家戲稱「在牛屎地蓋飯店」;但一做就是45年,成為老台北人的記憶,見證台灣退出聯合國、台灣經濟起飛等近代史。

想起當年,莊秀石感嘆生意真的難做。在政策要求公務人員養成簡約習慣下,「吃飯只能吃梅花餐、喜宴不能超過10桌」,但還好都「熬過來了」;而六福客棧老字號的港式飲茶生意後來也好得不得了,一天業績就有新台幣40幾萬元,當年傲視餐飲界。而在六福客棧2樓餐廳駐唱的民歌手,就是後來大紅大紫的潘越雲。

莊秀石感性地說,六福客棧是六福企業的「起家厝」,當時開幕時,「什麼都想做最好的」,是極具中國風情的觀光飯店,外觀是「白牆、紅柱、綠色琉璃瓦」,服務員的服裝也相當講究,門口貼的是日本訂製瓷燒燒出「六福客棧」的字型磁磚,連地板也是45年的歷史,未曾改過。

莊秀石說,六福幾年前向市政府提出六福客棧都更案,但目前進度延宕,至今仍無法通過,六福客棧不排除提前在今年重新裝潢;若都更通過,將按照規劃發展旅館型的住宅,瞄準銀髮市場,但六福客棧的品牌會重新定位,朝向更現代化的方向、發展更多客層。

莊秀石回顧六福集團近年來積極轉型、走向年輕化,位在南港的台北六福萬怡飯店前年底剛開幕,就繳出漂亮成績單,莊秀石的女兒、六福集團執行長莊豐如功不可沒。

看到六福萬怡飯店的落成,莊秀石今天也驕傲地說,「我女兒做得比我好」,他也戲稱這是「好竹出好筍」;而台下的莊豐如已熱淚盈眶,父女之情深厚溢於言表。

莊秀石預告,集團今年在台南也要開始興建新的飯店,規劃360個房間,繼續拓展飯店事業。

莊豐如表示,看好今年餐飲市場蓬勃發展,六福餐飲將朝向電商來發展,既有的資源觸角要往外延伸,電商今年的業績希望成長3成。

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